材料：

芦笋250克、小米椒2个、蒜蓉、葱花适量．

做法：

1、芦笋洗干净去掉老的部分、折断长度均匀、小米椒切碎．

2、先做凉拌汁：碗里放蒜蓉小米椒葱花辣椒粉白芝麻、淋上热油．加入一勺生抽两勺陈醋一勺白糖拌匀待用．

3、锅内烧开水、放一点点盐、放入芦笋焯熟捞出来放入冷开水中、捞出来沥干水分放在盆子里、倒入调好的搅拌汁拌均匀即可

四季芦笋做法 扩展

1、芦笋焯水35秒，杏鲍菇切成条，胡萝卜焯水2分钟，牛排提前用黑胡椒，生抽，腌制好。

2、热锅冷油煸蒜泥，然后先下杏鲍菇煸，微黄后下牛排中火翻炒，牛肉大部分变色后加入芦笋翻炒，最后倒入胡萝卜，浇上蚝油，鸡精，一点点盐，一点点糖，撒上白芝麻，略微翻炒，出锅